【自由研究】紫キャベツの指示薬を使って虹を作ろう

自由研究では身近なものを使って行う自由研究は手軽ですが、ありきたりなテーマになってしまいがちです。

少し違う視点でレポートが書ける、紫キャベツを使った自由研究を提案します。

この記事では、「紫キャベツの指示薬を使って虹を作る」を行う方法を解説します。

以下、信頼性のため自己紹介します！

紫キャベツの指示薬を使って虹を作ろう

ねらい

関係する分野

化学

難易度

必要な時間

40分

準備物

紫キャベツの指示薬を使って虹を作ろうの準備物は、次の通りです。

材料

• 紫キャベツ
• 水
• 色々な酸・アルカリの水溶液
• 炭酸ナトリウム
• 塩酸

用具

• まな板
• 包丁
• ビーカー
• 試験管
• ビニール袋
• 脱脂綿
• ガラス棒(割りばしで代用可)
• 薬さじ
• 薬包紙
• はさみ

操作

紫キャベツの指示薬を使って虹を作る手順は、次の通りです。

【操作１】紫キャベツをきざむ。

【操作2】きざんだ紫キャベツと水をビニール袋に入れる。

【操作3】よくもんで色素を抽出する。

【操作4】指示薬をビーカーにとり出す。

【操作5】いろいろな酸・アルカリの水溶液に、紫キャベツの指示薬を加えて色の変化を調べる。

【操作6】試験管の底に炭酸ナトリウムを入れ、紫キャベツの指示薬を加える。

【操作7】塩酸を加え、ガラス棒でかき混ぜる。

【操作8】15分から30分、静置する。

アレンジ

紫キャベツ以外にアサガオやナスも使えます。

アドバイス

• 紫キャベツの指示薬は腐りやすいので、使い切ってください。
• 【操作7】でガラス棒を使ってかき混ぜる時は、試験管の壁をなぞるようにかき混ぜましょう。

• 【操作8】で上の赤い層が消えた時には、塩酸を追加してください。

考察のポイント

• 【操作5】で色が変わる原因になるのは『アントシアン』という色素。
• 【操作6】で紫キャベツの指示薬を入れると「緑色」になります。続いて、【操作7】で塩酸を加えてかき混ぜると『上部は酸性』、『下部はアルカリ性』になるので虹ができます。
• pHについて、しっかりと調べるとポイントが高いです。

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